2026 年 2 月，库迪咖啡讲求阻隔握续近两年的 "全场 9.9 元不限量" 促销行为，秀雅着这场由其掀翻的咖啡价钱战暂告段落。

调价公告裸露，其中枢居品价钱精深上调至 10.9 元 - 16.9 元，部分单品涨幅达 30-60，仅在特价区保留少数 9.9 元居品。

在此之前，瑞幸便已轻松补贴边界，将 9.9 元惠限制于好意思式、生椰拿铁等基础款，热点居品价钱涨至 12.9 元 - 15 元。

这场握续了三年、以廉价为火器的商场争夺战，度将咖啡行业的竞争向尖锐化，也大幅消除着企业的利润。

而跟着价钱战的暂告段落，或也宣告咖啡行业干涉良好化竞争的全新阶段。

9.9 元价钱战：重塑商场的双刃剑

2023 年 2 月，库迪咖啡举"全场 9.9 元不限量"的旌旗，入咖啡商场。

行为 2022 年 10 月才开外出店的，在廉价策略的复旧下，库迪仅用了 6 个月的本领，就完成了 2000 门店的拓展。

很快，库迪的激进政策便激发了瑞幸的反击。瑞幸咖啡也同步开启了" 9.9 店庆行为"，并度声称该行为至少会握续到 2024 年底。

即便充满了冲突与挑战，库迪的花式如故走对了。便宜的价钱，让库迪在三四线及加下千里的商场中站稳脚跟。况且，跟着咖啡的普及，以及前瑞幸创举东谈主陆正耀的光环，夺下了部分奶茶商场的库迪，依然基本不错在深入的商场中存活下来，但二线以及省会城市的干戈，赢输尚未见分晓。

依托 "加盟费 + 毛利分红" 的联营花式，库迪仅用两年傍边的本领便将门店范畴延长至 1.8 万，成为仅次于瑞幸的二大连锁咖啡。

而廉价所带来的影响，远非托举出个库迪这样毛糙。若是说，夙昔由瑞幸发起的轮价钱战，告捷的将咖啡从精英神坛拉到了大地来宾缓粘结预应力钢绞线，成为了多半二线城市鄙俚赔本者的平时饮品，那么刚刚杀青的这轮 9.9 元价钱战，则动了咖啡赔本从二线城市到多下千里商场的普及。

凭证红餐产业推测院《2025 咖饮品类发展讲述》，我国赔本者对咖啡的禁受进程和赔本频率呈上升趋势，咖啡饮用者依然达到 5 亿东谈主。其中，现磨咖啡占比达 45.3，次越速溶咖啡成为大品类。这爆发式增长的中枢能源恰是东谈主均年咖啡赔本频次达 25 杯的 Z 世代群体。

这也大幅带动了商场范畴的全体高潮。

NCBD（餐宝典）数据裸露，2025 年现制咖啡商场范畴达 2177.9 亿元，同比增长 13.4。况且连锁化率陆续提高，现在依然贴近 40。

在扫数这个词行业的水涨船和度内卷中，万般玩纷纷入局。

中端放下形体，加快向下千里商场渗入。限制 2025 财年末，星巴克已在世界 1091 个县城市开出 8011 门店，2026 财年季度又新干涉 13 个县城市。

况且，跟着将业务 60 的股权出让给博裕本钱，星巴克强调将杰出耕下千里商场，并行将洞开特准计算。

而关于运气咖这样有着丰富下千里商场教化的，则凭借母公司的供应链势，握续实验廉价策略，分流学生群体与民众赔本客群。

此外，多个新茶饮也开动跨界入局。2025 年下半年，锚索古茗出 4.9 元的平价咖啡，茶百谈以 6.9 元起的价钱在广东、四川试点咖啡居品，茶颜悦则将咖啡居试吃鲜价拉低至 6.9 元。

与此同期，肯悦咖啡凭借背靠大树好纳凉的势——分租现存肯德基门店前端闲置空间，将东谈主力成本裁汰 30，房钱分担后单元坪提高 40。在成本和供应链势的带动下，仅 2025 年、二季度单季新增门店均达 300 ，三季度门店数打破 1800 ，提前完周全年成见，并计算 2029 年 5000 门店的延长蓝图。

近，就连西法快餐华莱士齐冲进了这场飞腾中——" 9 块 9 210 杯华莱士 WA 咖啡"的噱头，激发了多半的存眷和磋议，也把咖啡的价钱拉到了前所未有的廉价区间。

从价钱到价值

不外，廉价带来的盈利压力亦然显耀的。

早在 9.9 元价钱战的二年，瑞幸咖啡在 2024 年二季度的营收固然创了新，但净利润却同比下滑 12.8，带动扫数这个词上半年净利润同比下滑近 50。财报指出，二季度贸易利润下落，主要归因于公司居品平均售价下落，以及商场动态和竞争的握续波动。

为此，瑞幸曾作念过几次调价尝试。而库迪的压力也不问可知。

2024 年 6 月 12 日，库迪咖啡策略官李颖波曾暗示，" 9.9 行为"预期会握续三年，然则不放置会提前杀青。"三年是商场教训须经过的周期，然则干涉这个赛谈的越来越多，会加快商场杰出的速率。握续三年磋议的是商场扩容速率，这也决定了往后行为会延续多久以及多大的力度。"

而在 2026 年 2 月提前杀青的" 9.9 行为"，大致也从个侧面解说了该价钱给平时计算带去的压力。

毕竟，跟着全球咖啡供应链压力的加重，成本的涨成为了全行业共同濒临的挑战。

巴西恶劣天气致阿拉比卡咖啡期货价钱屡立异，机构瞻望供应复苏至少要比及 2029-2030 年。这配景下，单纯依靠廉价的竞争花式难认为继，行业正转向 "居品、场景、供应链" 的多维比拼。

但价钱战的暂告段落，并不虞味着竞争的浪漫，反而催生了复杂的商场表情。

固然限度调价可能致部分价钱敏锐客群流失，但进犯的是，今天的赔本者在购买咖啡时的评判圭表早已不仅仅价钱，从居品立异度、风姿踏实到酬酢属，多种身分齐在影响着每个东谈主的采选。

价比花式在商场仍然有着高大人命力，但若何酿成健康的收入模子，是场对供应链、数字化解决智商、运营率的综磨练。

这也给了中端与杰作以契机，从星巴克的三空间体验，到 Manner 的品性平价，仍将领有在各自的细分域占据满盈的竞争力。

围绕咖啡的业态融来宾缓粘结预应力钢绞线，下千里商场的各异化法，心智与范畴化壁垒的构建，齐意味着咖啡商场的竞争正在走入的较量。这个历程中，论是价比的平时饮品，如故质地的品性采选，如故对酬酢空间的需求，齐意味着咖啡杰出的渗入进赔本者平时活命中的面面。这不仅比单纯的廉价具有长期价值，意味着咖啡行业干涉了加深耕易耨的期间（作家 | 谢璇，裁剪 |   房煜）