你能够闻过酱油的味儿，但你很可能不知说念，酱油的滋味远不啻种。有的酱油，竟藏着150多种香气——酒香、酸香、麦芽香、果香、烘烤香、烟熏香……令东说念主咋舌的是，2026年“活力调研行”广东站采访团走进佛山海天（明）调味食物有限公司（以下简称“海天味业”）时，记者看到，这里还是用上了“AI电子鼻”泰安预应力无粘结钢绞线，门给酱油的香气作念“体检”。

“AI电子鼻”到底怎么职责？海天味业数智化总工程师黄树亮先容，它依靠自研的香气网罗安装网罗了170多种香气，并将安分傅积少成多的批评劝诫，拆解成套不错定分析的数字化圭臬。这台成立里面集成了14个传感器，辅之以大数据算法，检测时，待检酱油的气息被抽入机器，传感器捕捉到的信号飞快与香气模子比对，如若因素是符算计弧线的就是格的。旦发现弱势品，系统会自动触发产线终止，把问题家具截住。

往日，酱油的香气评价主要依赖有劝诫的师父。但这么的品香师培养周期长、东说念主才稀缺，行业内大宗濒临批评率低、嗅闻致差等痛点。如今，海天用“电子鼻”实时补上新产线投产带来的东说念主员缺口，不仅让检测圭臬加统，还把检测率擢升了4倍。

采访中记者还了解到，瓶酱油的酿造，背后是119说念复杂工序和上千个传统东说念主工场景。这种强原土化的坐褥特，曾让数智化转型极度粗重。海天如今在每个枢纽要领都收场了抵制，并完成了全经过AI赋能自动化。2025年1月14日，海天味业明工场崇拜获评“灯塔工场”，成为大家且唯获此盛誉的酱油酿造企业。

“就拿中枢的发酵工艺来说泰安预应力无粘结钢绞线，以前咱们步履体系相比单，钢绞线基本就是冬天套、夏天套。可目下，咱们收场了智能发酵。”黄树亮告诉记者，这套步履系统足有466个参数，它会结子时天气和畴昔15天的风景算计，以每两小时为个周期进行考究无比调整——下料技能、搅动速率、投料均匀度……一都由大数据模子运算后，把圭臬送到步履系统，两小时就刷新次。这么发酵速率快、得率、风范也加。

除了“电子鼻”，佛山还有多“AI+”的企业：好意思的集团出了国内居域个AI大模子“好意思言”；维尚具造了行业个“AI野心工场”……记者切感受到，算作老制造业强市的佛山，正全力进新轮工业技改，加速“东说念主工智能+制造业”的度融。

佛山市工业和信息化局关系负责东说念主先容，佛山已出全省个工业域通用大模子平台——“安分傅”工业大模子，建起宇宙个金属加工域垂直行业云平台“金属加工云”，并上线“模界·企业AI欺骗商城”，加速构建从底座大模子、行业模子、垂类模子到智能体的全链条处事体系。扫尾目下，这体系已顺利撑抓155个名目落地实行。

AI的大限制欺骗天然让制造过程变得前所未有的圭臬化，但在海天味业采访中，有个细节让记者印象尤为刻。黄树亮告诉记者，研发新品时，即即是款还是顺利通过AI检测的家具，到后依然要由安分傅亲口批评。“毕竟咱们作念调味品是给东说念主吃的，它不仅要圭臬、规、有养分，它还要可口，终进口要有好意思食带来的愉悦感。”

（光明日报全媒体记者陈慧娟、吴春燕）手机号码：13302071130相关词条:管道保温     塑料管材生产线     锚索    玻璃棉毡    PVC管道管件粘结胶

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